Salumificio casa laratta descrizione prodotti TUTTO SENZA CONSERVANTI NE GLUTINE NE LATTOSIO
Salsiccia di in versione dolce e piccante
Parti di carni utilizzate spalla coscia e pancetta
Ingredienti sale , peperoncino calabrese ,finocchio budello naturale
Stagionatura minima 30gg
Confezione da circa 250g a 300g
Soppressata in versione dolce , piccante e bianca
Parti utilizzate esclusivamente solo parti nobili cioe COSCIA
Ingredienti sale peperoncino pepe nero budello naturale
Soppressata bianca priva di peperoncino rosso
Stagionatura minima 60 gg
Comfezioni da 280g a 350g
Pancetta dolce
Pezzo intero salato e stagionato per 120gg
Confezione da 1,5kg da 300g a 500g
Capocollo dolce
Venatura di grasso interno a pezzo
Pezzo intero salato stagionato per 140gg
Confezione intero da circa 2kg o a trancio da 500g
Filetto dolce
Tutto magro con grasso esterno
Pezzo intero salato e stagionato 120gg
Confezione da 1,5kg o trancio da 500g circa
Guanciale
Dalla guancia del maiale tutto grassso e una linea di magro al centro
Pezzo intero salato e stagionato per 120 gg
Confezione da 1,5g o trancio da 300g a 500g
Nduja
Parti utilizzate grasso ,peperoncinointero,carne suino 33%\33%\33%
Salume spalmabile s
Stagionatura minima 60gg
Confezione da 300g a 500g circa TUTTI I PRODOTTI SONO SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Salumificio casa laratta description products ALL WITHOUT PRESERVATIVES, GLUTEN OR LACTOSE
Sweet and spicy sausage
Parts of meat used shoulder thigh and bacon
Ingredients salt, Calabrian chilli, fennel natural casing
Minimum seasoning 30 days
Packaging of about 250g to 300g
Soppressata in a sweet, spicy and white version
Parts used exclusively only noble parts ie THIGH
Ingredients salt chilli pepper black natural casing
White Soppressata without red pepper
Minimum seasoning 60 days
Packs of 280g to 350g
Sweet bacon
Whole piece salted and seasoned for 120 days
Pack of 1,5kg from 300g to 500g
Sweet capocollo
Piece of internal fat vein
Salted whole piece seasoned for 140 days
Whole pack of about 2kg or slice of 500g
Sweet fillet
All lean with external fat
Whole piece salted and seasoned 120 days
Pack of 1,5kg or slice of about 500g
Jowls
From the pig's cheek all fat and a line of skinny in the center
Whole piece salted and seasoned for 120 days
Pack of 1,5g or slice from 300g to 500g
Nduja
Parts used fat, whole chilli, pork 33% \ 33% \ 33%
Spreadable salami s
Minimum seasoning 60 days
Packaging from 300g to about 500g ALL PRODUCTS ARE GLUTEN AND LACTOSE FREE