Pastificio Sposato nasce il 30 Marzo 2019 a Cocozzello una piccola frazione del Comune di Bisignano da un idea di Andrea Sposato.
Questo piccolo laboratorio artigianale con annesso punto vendita nasce con l’idea di portare sulla tavola della gente il sapore della pasta fresca come lo si faceva una volta.
Abbiamo una piccola produzione giornaliera per garantire al meglio un prodotto di alta qualità al consumatore finale.
Gli ingredienti che usiamo per realizzare la nostra pasta dalle Uova di allevamento a Terra alla Semola di grano duro 100% italiana sono tutti scelti accuratamente per garantire sempre un prodotto fresco e di qualità.
Le paste che realizziamo sono:
- Ravioli: a base di carne, verdura, formaggi e pesce
- Paste Lunghe e Corte con trafilatura al bronzo, per garantire la rugosità al prodotto, e far si che si amalgami bene con il condimento
- Formati Regionali
- Pasta Secca
La lavorazione della nostra pasta avviene attraverso dei semplici ma fondamentali passaggi:
- Trafilatura al bronzo
- Pastorizzazione
- Asciugatura
- Confezionamento in ATM
- Ed in fine la Sterilizzazione per garantire la sicurezza al prodotto finale..
In oltre offriamo anche il surgelato per quanto riguarda la ristorazione.
