Sorbara a Cittanova nasce dalla fusione di due realtà del territorio. Si tratta del panificio pasticceria Sorbara di Cittanova, fondato nel 1920 da Pasquale Sorbara e condotto dalle generazioni successive, fino ai giorni nostri, proseguendo la tradizione della qualità negli anni.Oggi è gestita da Domenico Sorbara che dal 2015 porta avanti l’idea innovativa di produrre prodotti da forno per celiaci e per intolleranti al lattosio e al lievito.Sorbara a Cittanova è il regno di chi cerca prodotti da forno genuini, biologici e senza glutine. All’interno del negozio è presente anche una caffetteria, dove gustare un ottimo caffè accompagnato da tutti i prodotti da forno che sprigionano profumi e sapori che rendono speciale l’inizio della giornata. All’interno del punto vendita è stato adibito uno spazio per la consumazione ai tavoli.
La struttura è composta da due diversi laboratori di produzione: all’interno del primo viene gestita la parte biologica con l’utilizzo di glutine, il secondo invece è adibito alla sola produzione di prodotti senza glutine; sono disposti su due livelli ben separati e gestiti da professionisti del settore, formati per garantire la giusta sicurezza e la qualità appropriata che questo tipo di prodotti necessitano.
