Il Molo 10 è, come suggerisce il suo nome, un ristorante ispirato completamente al Mare, in tutte le sue qualità e virtù. La freschezza e la qualità sono le caratteristiche costanti che troverete nei piatti proposti. La passione e l’energia con cui il mare agitato genera le sue onde sono elementi imprescindibili della personalità dei cuochi. La dolcezza e la delicatezza con cui il mare calmo bagna la sua spiaggia sono i principali requisiti che guidano la scelta dei camerieri. L’infinito e la bellezza del Mare sono la vista che vi garantisce seduti ai suoi tavoli.
Il Molo 10 è quindi situato sul lungomare di Fuscaldo Marina, borgo marinaro la cui storia è narrata dalle vicende delle numerose famiglie di pescatori che vi abitano. Cenando al tramonto, si può ammirare un quadro davvero suggestivo: padri con i visi solcati dalle rughe della fatica e figli con l’entusiasmo e l’allegria dei giovani partono dalla riva con le barche a remi e raggiungono la boa; raccolgono le reti pesanti di pesce con la forza delle spalle e la passione del cuore. Nel proseguo della serata, durante la primavera, è meraviglioso osservare come al chiaro di luna avviene la pesca delle alici attirate dalla luce inconfondibile delle lampare. Le alici, che hanno reso Fuscaldo famoso in tutta la Calabria e oltre, sono anche la materia prima del capolavoro del Molo 10 “Spaghetti quadrato con alici, noci e finocchietto selvatico”.
