Il panificio porta il nome di Michelino, che è la persona che ha dato inizio a quella che oggi è una radicata, storica tradizione del pane. Michelino Gerace è nato a Gioia Tauro da un’umile famiglia, era l’ottavo di 10 figli. La sua famiglia si occupava di pastorizia, ma Michelino da subito si era appassionato agli impasti, già da piccolissimo impastava il pane per la famiglia.
La sua famiglia aveva un campo che veniva coltivato a grano, orzo, granturco, e il raccolto veniva poi portato al mulino per la macinazione a pietra. Si ottenevano così farine di gran qualità che Michelino imparava a conoscere e impastava facendo il pane.
Negli anni ’50 Michelino, ormai un panettiere professionista, si è trasferito a Cittanova, dove ha dato vita al suo primo forno a legna: lo ha costruito lui stesso, per produrre un buonissimo pane casareccio.
Con il tempo la fama di Michelino e del suo pane è cresciuta. Ha aperto anche un altro forno dove il figlio Salvatore – ultimo di 4 figli, che dalla nascita ha respirato l’arte del pane – continua con passione a coltivare quanto ha appresso dal padre. La panetteria offre prodotti genuini, senza conservanti, a lievitazione naturale: chi si affida alle proposte del Panificio Michelino apprezza il sapore autentico della tradizione. Si parte da materie prime eccellenti, che vengono valorizzate con lavorazioni che mirano a garantire qualità, freschezza, autenticità dei sapori.
Grande attenzione viene posta nel rispettare la tradizione artigianale e l’esperienza di famiglia, ma altresì si punta a offrire nuove esperienze di gusto grazie a rinnovate combinazioni di farine, grano e cereali. Chi sceglie il Panificio Michelino di Cittanova, Reggio Calabria, sceglie di avere prodotti che garantiscono il meglio della tradizione.
La proposta di prodotti salati del forno del Panificio Michelino è ricca e varia. Ogni giorno nei nostri punti vendita (siamo a Cittanova, Rizziconi e Taurianova, nella provincia di Reggio Calabria) si trovano deliziose proposte di rosticceria, salati di tutti i tipi e di tutte le forme. Le nostre specialità sono la pizza ripiena con varie bontà, senza dimenticare la nostra pizza pasquale: una prelibatezza di cui molti ci chiedono il segreto.Michelino offre le più buone specialità della nostra tradizione dolciaria, tante prelibatezze da forno a vostra disposizione. Dalle ricette della tradizione e della nostra famiglia, una ricca proposta di dolci: dai più semplici biscotti per accompagnare il tè ai dolci più importanti per festeggiare compleanni o ricorrenze.
Partiamo dalla tradizione e la sviluppiamo, lavoriamo per valorizzarla ma anche rinnovarla. I nostri dolci sono deliziosi, e le novità sono tante e golose. Per le feste non mancano i dolci tipici, per Pasqua, Natale e le varie occasioni festive.
