La pizzeria Pedro's da sempre gestita dalla famiglia Tangari, si trova a
Cariati con una splendida vista sul porto, è rinomata per la ricca proposta delle pizze e per la qualità dei suoi prodotti. Numerose le specialità capaci di soddisfare tutte le esigenze.
Le pizze sono cotte in forno a legna e preparate dal pizzaiolo Pedro's che vanta il titolo di campione di pizza anno 2004.
Pietro Tangari, in arte Pedro's,
miglior pizzaiolo professionista d'Italia, pluridecorato campione nazionale nella specialità di pizza in teglia e pizza piccante;Cariatese d'origine controllata. Ha cominiato ad impastare a 9 anni e non ha più smesso sotto la guida di Marcello Lamberti e Mauro Mazzotta, ha studiato e sperimentato tanto.Sente la magia della farina che le sue mani trasformano sapientemente in un cerchio voluttuoso di pasta croccante, perchè il segreto sta proprio lì , nella lievitazione lenta, che dura anche 96 ore, fino a spumeggiare in vellutati volteggi che accolgono verdure, pomodori, mozzarelle, cipolle, alici, insaccati. Insomma il meglio della natura.
L'ingrediente primario delle sue pizze è l'amore, poi viene la tecnica, la produzione vera e propria. Qui le scuole di pensiero, come ogni talento che si si rispetti divergono: chi sottile, chi croccante, chi meno cotta. Al variare dei piaceri deve corrispondere un metodo che si affina dopo anni ed anni di lavoro, ma soprattutto, è condizione irrinunciabile usare ingredienti di primissima qualità.Ogni sabato e domenica Pedro's lancia un'idea rivoluzionaria: la pizza a tema, dedicata di volta in volta ad un personaggio o ad un evento della cronaca, dello sport, della politica, dello spettacolo che nel corso della settimana ha fatto più notizia.Partecipa alle varie competizioni di tutta Italia, ma in veste di giurato. Diventato docente di pizza nella scuola apposita dell'API (associazione pizzerie Italiane) aperta a Rende. In estate, apre lo spazioso lido "Sport and sea" in contrada tramonti, sulla spiaggia lambita dallo Jonio.
