ANTICHI SAPORI"BUKE E UNGRĖS" nasce nel 1993 dall'idea di dar vita ad un'attivitą di panificazione orientata a salvaguardare tutta la tradizione, anzi meglio una cultura antica di un tipo di alimentazione semplice e genuina, propria della civiltą contadina, comune a tutta l'area del Parco Nazionale del Pollino.
La lavorazione del prodotto, che č sempre manuale, rispettosa ed attenta dei tempi occorenti ad una sicura lievitazione ed idonea cottura, ha fatto si che tutti i sapori, i gusti particolari, gli odori dei prodotti tipici della terra, legati alla tradizione della civiltą contadina, siano stati perfettamente recuperati e riproposti nel prodotto finito. Tutto questo ha contribuito in modo determinante alla commercializzazione dei prodotti che, per le sue qualitą intrinseche, si č imposto in tutto il territorio dell'area Parco del Pollino.
Nel corso degli anni l'azienda č presente anche nelle altre regioni vicine con una forte presenza in Basilicata, Puglia, Campania, Lazio.
L'azienda ANTICHI SAPORI "BUKE UNGRĖS" ha partecipato alle pił importanti manifestazioni nazionali come: (Terra Madre, Salone del Gusto di Torino, Fiera di Milano, Fiera di Roma, Forte Da Basso di Firenze) fiere e manifestazioni locali e provinciali su tutto il territorio Calabrese.
L'obiettivo dell'azienda č quello di mantenere quegli standard di qualitą per il consumatore
Il PANIFICIO ANTICHI SAPORI "BUKE E UNGRĖS" vuole pertanto garantire al consumatore:
il controllo dell'origine delle produzioni;
la garanzia degli aspetti relativi alla rintracciabilitą;
la produzione secondo ricette tradizionali;
il rispetto dei requisiti igienico-sanitari;
l'impegno per il rispetto dell'ambiente circostante in cui vengono ottenute le produzioni;
la valorizzazione socio-culturale del territorio.
